街头炒年糕的做法

发布于:2021-10-27 01:04:01

  年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。小编为你整理了街头炒年糕的`做法,希望对你有所参考帮助。

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  超市买来的年糕是那种硬的,一片一片的,先用水洗干净。

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  准备青椒丝,胡萝卜丁和葱花。

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  用小碗打两个鸡蛋,搅匀,锅洗干净,倒油,先炒蛋,发出香味就盛起来。

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  再煮年糕,到年糕变色,汤变得浑浊,可用筷子戳一下是否熟了,熟了就把汤滤掉,可用个小碗装起来。

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  再倒点油,可把年糕都移到一边,将青椒丝,胡萝卜丁和葱花放到锅另一半里炒,加一点盐,再一起翻炒,年糕经水煮后软软的粘粘的不是很容易翻炒,注意轻一点。

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  白白的年糕不好看,可加两勺豆瓣酱,既给年糕上了色,又增加了豆瓣酱的香甜。

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  再放生菜,把之前炒好的鸡蛋放到年糕里。

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  香糯可口的年糕就炒好啦,盛盘就好。

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  吃的时候可配上之前滤下的年糕汤。

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